La jornada nacional de ADICAE Retos de la alimentación en la actualidad: una mirada crítica de los consumidoresha contado con los mejores expertos en alimentación como Juan José Badiola, uno de los referentes tras la crisis de las vacas locas

La jornada nacional de alimentación de ADICAE, ha reunido a expertos del campo de la alimentación, profesionales de diferentes disciplinas como educadores nutricionales, ingenieros agrícolas o activistas, pero que todos trabajan en torno a este gran tema del consumo. La apertura de esta jornada ha estado a cargo del Vicesecretario General de ADICAE, Antonio Pulido y la responsable de este proyecto, Vega Santos. Esta inauguración ha llegado con un mensaje claro por parte del Vicesecretario General: “la acción colectiva en este tema también es muy importante frente a la acción individual”. ADICAE cree que una marea de consumidores sería la fórmula perfecta para conseguir, de una vez por todas, justicia en el consumo y aquí, la alimentación es un tema elemental.

El catedrático en patología animal, Juan José Badiola, ha dado comienzo a esta jornada con una ponencia inaugural, este experto se convirtió en un referente durante la crisis de las vacas locas. El catedrático ha hablado de alimentación, salud y seguridad alimentaria: “es importante que la población perciba que existe una seguridad de los alimentos y que se producen alimentos sanos, seguros, saludables y de calidad”. El catedrático además de hablar de la importancia de la credibilidad en el consumo, también ha abordado el tema que en su trayectoria profesional le supuso un salto, la crisis de las vacas locas: “se dieron cuenta con esa crisis que había que reforzar la coordinación y garantizar la cadena alimentaria, se apostó por un enfoque más global”. Asimismo, ha destacado el papel de las asociaciones de consumidores como ADICAE:tenéis un papel esencial para fomentar la transparencia y la participación en este gran tema del consumo”.

A continuación se ha ofrecido una visión general del sistema agroalimentario. El vicepresidente de ADICAE, Antonio Berrueta, ha hablado de las situaciones donde podemos actuar los consumidores: “podemos decidir en la compra, a la hora de elaborar los alimentos en nuestros hogares y en la forma de utilizar los desechos y los desperdicios”. El activista Manuel Bruscas ha ofrecido la versión más cruda, pero necesaria para conocer esta realidad: “En el mundo un tercio de los alimentos que producimos se despilfarra y una de cada nueve personas pasa hambre”. A este baño de realidad le ha seguido una ponencia de lo más actual. El médico Javier Mompel ha hablado del tema de actualidad, el semáforo alimentario y etiquetado: “Hay desinformación cuando tenemos tanta información, esto es lo que les ha llevado a cambiar el etiquetado aunque no es suficiente, el etiquetado del tabaco lo conocemos todos”.

Las consecuencias del sistema de producción, distribución y publicidad también han tenido cabida en esta jornada. Esta mesa ha contado con la educadora nutricional, Erika Maestro, que ha tratado la incidencia del neuromarketing en la elección de los alimentos, específicamente en los ultra procesados y ha lanzado una idea para la reflexión: “¿Realmente tenemos poder de elección? El neuromarketing se ha aprovechado para que esta industria venda mucho más y el 80% de las decisiones son subconscientes y los consumidores somos emoción”. Alodia Pérez como especialista en el área de residuos nos habla del problema de los plásticos: “Dicen que en 2050 habrá más plásticos que peces en el mar pero tenemos que hacer algo para frenar esto”.

En esta sesión, la combinación de realidad actual con las oportunidades futuras ha sido la receta favorita. Por ello, ha llegado una tercera mesa como un soplo de esperanza con numerosas alternativas de consumo. Sí, es posible vivir sin plástico y así lo ha demostrado la gran historia de Patricia Reina. Patricia y su pareja hace unos años se plantearon el reto de vivir sin plástico. Una iniciativa que además es un ejemplo para toda la sociedad. Y hablando de historias, el alcalde de El Boalo. Javier de Nietos, también tiene la suya. El Boalo es un ejemplo real de sostenibilidad, este municipio reasumió el servicio de gestión de residuos urbanos y limpieza. Además apuesta por el compostaje, el reciclaje y la economía circular. Javier de Nietos afirma que: “Va a empezar una pelea brutal por gestionar los residuos, como ha pasado con el petroleo, porque es una materia prima de producción”. Para terminar el turno de ponencias, el miembro del grupo de alimentación de ADICAE Zaragoza, Alberto Gómez, ha ofrecido las conclusiones de la jornada además de destacar todo lo que la asociación está moviendo en materia de alimentación.

Vivimos en una sociedad que desperdicia muchas cosas. Es más fácil tirar los alimentos que reutilizarlos. Por eso, apostar por otro modelo de consumo resulta un complicado, pero apasionante desafío, por todo lo que nos queda por construir. ADICAE seguirá luchando por la acción colectiva, porque este consumo tan generalizado como es el de la alimentación requiere un gran trabajo y apoyo de todos los consumidores.

Con el objetivo de promover un consumo responsable, ADICAE organiza esta sesión formativa para tratar las principales nuevas tendencias de consumo para que todos los usuarios responsables se reúnan este viernes 30 de noviembre y se consiga llegar a promover nuevas maneras de consumir.

Esta actividad forma parte del proyecto “Aliméntate sostenible: Consumir bien para vivir mejor”, con el que ADICAE quiere conseguir que los consumidores puedan exigir a las empresas y productores los cambios necesarios para conseguir una alimentación más justa, responsable y próxima. Estas jornadas se desarrollan con la colaboración de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN).

Nombre del acto: Planificar y reutilizar, todo es empezar
Fecha: 30/11/2018
Lugar: Centro Municipal de participación social Clara Campoamor. C/Óscar Esplá,6. Petrer (Alicante)
Hora: 20:00 h
Tipo de entrada: Libre

ADICAE pretende fomentar que los consumidores tengan una mirada crítica en este encuentro con los mejores expertos en alimentación como Juan José Badiola, una de las referencias tras la crisis de las vacas locas

La asociación abordará todos los temas que giran en torno a esta cuestión este sábado 24 de noviembre en Madrid a partir de las 09:00h en el espacio Se Aceptan las Ideas

ADICAE considera que es necesario explicar de manera rigurosa a todos los consumidores todas las cuestiones que giran en torno a la alimentación para garantizar que la información que se les está proporcionando es válida. ADICAE pretende ofrecer las herramientas necesarias para ubicarse dentro del mercado global e identificar las diferentes alternativas de consumo y compra frente a la sobreinformación de este sector.

Aspectos como la seguridad alimentaria, los mitos y realidades del desperdicio de alimentos, economía circular, el semáforo alimentario y otras iniciativas de etiquetado, entre otras cuestiones, serán los temas que van a tratar los diferentes especialistas.

El presidente del Consejo General de Colegios Veterinarios, Juan José Badiola, que se convirtió en una de las principales referencias nacionales e internacionales cuando la crisis de las vacas locas; el activista contra el despilfarro de comida, Manuel Bruscas; el médico Javier Mompel; la Educadora Nutricional, Erika Maestro; la especialista en el área de residuos, Alodia Pérez; el Alcalde del Boalo, Javier de Nietos; y el ingeniero Técnico Agrícola en Industrias Agrarias y Alimentarias, Alfonso Lacuesta son los ponentes que hablarán en estas jornadas. Junto a ellos, el presidente de ADICAE, Manuel Pardos; el Vicepresidente de ADICAE, Antonio Berrueta; Secretario General de ADICAE, Fernando Herrero serán los miembros de la asociación que participarán en la jornada.

 

Nombre de la jornada: Retos de la alimentación en la actualidad: Una mirada crítica para los consumidores

Fecha: Sábado 24 de noviembre

Hora: 09:00h

Lugar: Espacio Se Aceptan Ideas. C/Guiterre de Cetina, 24. Metro Quintana.

Información e inscripciones en: inscripciones@adicae.net

 

Este acto forma parte del proyecto “Aliméntate con responsabilidad: Haz el mundo sostenible”, con el que ADICAE quiere aumentar la información que tienen los consumidores sobre la industria alimentaria, para desarrollar un espíritu crítico y fomentar la reducción de desperdicios.

El acto comenzará con una mesa sobre los mitos y realidades vinculados a la alimentación, con expertos en nutrición como Berta Sánchez y Javier Álvarez de la Hoz. Le seguirá otra mesa sobre las alternativas sostenibles para superar los sistemas de producción y distribución actual de alimentos. En ella, participarán Lidia Zarida, de “Cáceres para comérselo”; y Juan Miguel Pabo, del Grupo de Consumo Mansalva y de Artesanía por la Huerta. También habrá espacio para poner lo aprendido en práctica con un taller sobre técnicas culinarias con la cheff Eva López, así como una degustación de productos agroecológicos.

Con la celebración de esta Jornada, y con el encuentro entre productores y consumidores del domingo (a las 10h en la Plaza de la Concepción, Cáceres), ADICAE impulsará la creación de una red de organizaciones sociales en materia de alimentación en Extremadura.

Nombre del acto: Jornada autonómica sobre alimentación responsable
Fecha: 11/11/2017
Lugar: La Mentirosa, plaza de Santiago, Cáceres
Hora: 10h30-14h
Tipo de entrada: Libre

En estas jornadas se abordarán varias temáticas relacionadas con la
alimentación sostenible y responsable en torno a dos mesas de debate.
La primera de ella lleva por nombre “Análisis crítico del sistema
agroalimentario actual y sus consecuencias para los consumidores.
Propuestas colectivas y alternativas de consumo sostenible” para la que
contaremos con integrantes de grupos de consumo, así como productores
locales y colectivos que están diseñando la estrategia alimentaria de
la ciudad de Valladolid.

En la segunda de las mesas titulada “Reducción de desechos y
desperdicios. Propuestas colectivas hacia un consumo crítico” se
planteará la problemática de los residuos generados por el consumo de
alimentos manufacturados y las alternativas que supone el consumo
crítico de alimentos. Para ello contaremos con grupos ecologistas y
representantes de la Universidad de Valladolid._

Estas jornadas forman parte del proyecto denominado “ALIMÉNTATE CON
SOSTENIBILIDAD. HAZ EL MUNDO SOSTENIBLE” que ADICAE desarrolla en
colaboración con la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria
y Nutrición (AECOSAN). En este proyecto se busca la implicación de los
consumidores para que podamos disfrutar de una alimentación sostenible,
es decir, que se pueda mantener durante largo tiempo para el beneficio
de todos y todas y no solo para el beneficio de unas pocas empresas.

Nombre del acto: Jornadas Autonómicas sobre Alimentación Responsable
Fecha: 10/11/2017
Lugar: Centro Cívico Bailarín Vicente Escudero; en Travesía Verbena, 1, Valladolid
Hora: 16h30
Tipo de entrada: Libre

Este acto forma parte del proyecto “Aliméntate con responsabilidad: Haz el mundo sostenible”, con el que ADICAE quiere aumentar la información que tienen los consumidores sobre la industria alimentaria, para desarrollar un espíritu crítico y fomentar la reducción de desperdicios

La Jornada tendrá lugar a las cinco de la tarde en el Centro Cívico Delicias de Zaragoza, donde habrá un taller sobre productos lácteos ecológicos y ponencias sobre la industria alimentaria

 

ADICAE conoce el peso que la alimentación tiene para los hogares, así como de los gastos económicos y preocupaciones que puede ocasionar. En su lucha por conseguir un sistema alimentario sostenible, sin desperdicios ni invasión de productos químicos, la organización lleva a cabo el proyecto “Aliméntate con responsabilidad: Haz el mundo sostenible. Alimentación crítica: consumidores informados frente a la transformación del mercado y la reducción del desecho y desperdicio alimentario”.

Aspectos como el etiquetado de los productos, la información para personas alérgicas o intolerante, el origen de los alimentos, la alta cantidad de químicos utilizados en los procesos de fabricación o el exceso de envasado provocan en numerosas ocasiones situaciones muy alejadas del consumo sostenible y respetuoso con el entorno. Con este proyecto, ADICAE quiere acercar a la población información sobre la disminución de desperdicios, los tipos de mercados (de masas, comercio justo, local…), o la reducción del envasado.

Con la celebración de esta Jornada, ADICAE impulsará la creación de una red de organizaciones sociales en materia de alimentación en Aragón. El presidente de ADICAE, Manuel Pardos, inaugurará el acto con una ponencia sobre la alimentación y el consumo en el movimiento de consumidores del S.XXI. Le seguirá una mesa de debate en la que se tratarán los modelos de consumo y sus consecuencias para los consumidores. En ella, se va a contar con la presencia de Jorge Hernández, presidente de Mensa Cívica; Delia Maza, responsable de las relaciones con la sociedad en la Junta Directiva de SlowFood; y Paola Hernández, técnica de alimentación de la organización de Hospitales Sostenibles HCHW Europa en Bruselas.

Posteriormente, se hablará de la acción colectiva como herramienta para la defensa de los consumidores en el ámbito alimentario. Participarán Carmen García, concejala de Desarrollo Local, Economía Social, Industria y Comercio del Ayuntamiento de Huesca; Antonio Arazo, cocinero y encargado de cocina del evento ‘Zaragoza no tira comida’; y María José del Moral, responsable del proyecto de alimentación responsable y sostenible de ADICAE. Después, se hará un taller sobre lácteos ecológicos con Javier Sanz, representante de Lácteos Torre del Conde, que ofrecerá una degustación de sus productos.

Nombre del acto: Jornada Los consumidores, protagonistas en la alimentación. Transformación del mercado, participación asociativa, alternativas de consumo local, grupos de consumo, reducción y reciclaje
Fecha: 09/11/2017
Lugar: Centro Cívico Delicias; en Avenida Navarra, 54, Zaragoza
Hora: 17h
Tipo de entrada: Libre

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