fbpx

Jornada Nacional sobre economía circular el jueves 3 de diciembre

El próximo jueves 03 de diciembre tendrá lugar la jornada nacional, que organiza ADICAE, sobre los consumidores y la economía circular (17h por videoconferencia Zoom y por YouTube). En la misma se va a buscar, desde un enfoque eminentemente téorico, dar una serie de respuestas a cuestiones como el nuevo rol del consumidor y cómo este puede dar respuestas a la crisis provocada por la pandemia por medio de la economía circular.

Como no podía ser de otra forma, para esta actividad se contará con la opinión de distintos expertos en sostenibilidad y en economía circular. Al tiempo, y en clara alusión a la importancia que ADICAE concede a esta materia, habrá una gran presencia de miembros de la organización, tanto por medio de su presidente, Manuel Pardos, como de los socios y colaboradores del proyecto.

La actividad dará el pistoletazo de salida a las 17:00 horas con el acto de apertura que realizarán nuestro presidente Manuel Pardos. Tras este snack, comenzará el primer plato de la jornada…

¿Qué consumidores han surgido durante la pandemia?

Esta primera mesa de diálogo tiene por objeto comprender y reflexionar acerca de los cambios que se han producido en los consumidores durante la pandemia. Se analizarán también las distintas iniciativas relacionadas con el consumo y la sostenibilidad que han nacido de las administraciones públicas y las organizaciones sociales, siempre desde una perspectiva crítica para ver hasta qué punto son de utilidad para los consumidores.

Los ponentes serán:

  • Dña. Brenda Chávez , periodista especializada en consumo y sostenibilidad.
  • D. Alfonso Lacuesta Pérez, agente de innovación e Ingeniero Técnico Agrialimentario.
  • Dña. Mercedes Herranz, bióloga especializada en economía circular y miembro del Consejo General de ADICAE en la Comunidad Valenciana.

Mientras que la moderadora será Dña. Indara Hernández, integrante del equipo del proyecto “Economía Circular”. Quien, tras esta primera exposición, abrirá un turno de preguntas para que nadie se quede con dudas respecto a la temática a tratar.

¿Cómo hacer accesible las ventajas de la economía circular a todos los consumidores?

Para el segundo plato del menú se propone un debate entre consumidores y varios expertos en sostenibilidad a fin de estudiar la necesidad de que todos los consumidores accedan a las ventajas de la economía circular. De esta forma, se podrá utilizar como marco de trabajo -la economía circular- e ir encontrando respuestas a la crisis económica, social y sanitaria que ha provocado la Covid 19. Tampoco se dejará de lado una serie de aspectos básicos contra la propia economía circular como la obsolescencia programada o las técnicas de lavado ecológico que desarrollan las empresas.

Los ponentes serán:

  • D. Pablo Herrero Calva, ingeniero técnico agrícola y presidente de la Asociación Efecto Ecológico.
  • Dña. María Diago Giraldós, bióloga y ex-directora General de Cambio Climático en la Generalitat Valenciana.
  • Dña Vicenta Baeza, profesora asociada en la Universidad de Alicante en el grado de Publicidad y RRPP y socia y colaboradora de ADICAE.
  • D. José Manuel Vega, divulgador de la obsolescencia programada.

Por su parte, el moderador será D. Antonio Pulido, vicesecretario de ADICAE. La tónica va a ser similar a la de la primera mesa de ponencias, tras el debate se producirá un turno de preguntas para que los socios de ADICAE y consumidores puedan aclarar sus inquietudes.

Escenarios futuros de consumo sostenible entre los consumidores

El postre del menú que ADICAE ofrecerá el próximo tres de diciembre será un turno para extraer conclusiones; aspectos que los consumidores deben poner en práctica para tomar decisiones de compra, generar presión a instituciones y empresas y verificar la continua protección de sus derechos.

Los ponentes serán:

  • D. Manuel Pardos, presidente de ADICAE.
  • Dña. María Jesús Blanco, economista, socia e integrante del grupo de alimentación de ADICAE en Alcalá de Henares.

El moderador de esta última mesa de debate será D. Antonio Berrueta, vicepresidente de AICAR-ADICAE y colaborador del proyecto de Economía Circular. Como guinda al pastel, existirá ese breve periodo de tiempo para atender ruegos y preguntas.

A continuación se adjunta el enlace de Zoom para consultar el programa y realizar la inscripción: https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_177UNFpVQha1zphSPOK3nQ.

Esta información está sujeta a posibles cambios según modificaciones en el programa 

Resúmenes de los encuentros de Granada y del interterritorial norte

El pasado día 17 de noviembre se celebró el encuentro entre productores y consumidores de la provincia de Granada. En el mismo se puso de relieve la alimentación saludable y sostenible y las múltiples ventajas que este modelo tiene para la salud y el planeta.

El primer ponente fue Diego Hernández Castillo, propietario de la explotación agraria en la Costa Tropical de Granada, socio de «Hortícolas Calabaza S.L.», agricultor y miembro de la Cooperativa «Las Hortichuelas». Mientras que en segundo lugar intervino María José Cortés Pallars, licenciada en economía con Master en internacionalización de empresas y estudios de investigación sobre la eficiencia y medio ambiente por la Universidad de Granada.

Diego contó, desde su experiencia como agricultor, las ventajas e inconvenientes que tiene la agricultura convencional y el cultivo por medio de invernaderos, sobre todo de cara a la comercialización de los productos. Él destaca a las cooperativas agrícolas sobre el resto de empresas del sector porque respetan de una mejor forma el trabajo del agricultor y visibilizan al pequeño productor en las mismas condiciones que las grandes corporaciones de cultivo.

También destacó la gestión de residuos que realizan en su explotación, que por mandato europeo, y conciencia propia, provoca que su producción sea mínima en cuanto a desechos. Durante su exposición mencionó las reivindicaciones en forma de manifestaciones que se desarrollan por la zona donde él trabaja contra los bajos precios que pagan los distribuidores y grandes almacenes a los productores.

María José centró su intervención en la educación al consumidor, explicando por qué motivos es aconsejable recurrir a los productos sostenibles, ecológicos, frescos, de cercanía y de temporada. Hablamos de un impacto positivo en la salud de los consumidores (gran calidad alimentaria), en el medioambiente (menos gases por la distribución y menor empleo de embalajes), de un fomento del empleo local y de generación de riqueza para las comunidades.

Esta charla se distinguió por la defensa de las estrategias de economía circular en una explotación agraria convencional, con la idea de que este tipo de agricultura también se está transformando por los requerimientos de los consumidores y de las administraciones. Así mismo, el consumo de productos de kilómetro cero trae consigo enormes reducciones en la emisión de gases de efecto invernadero, una mayor opción de consumo y el empoderamiento de los consumidores.

Taller interterritorial norte

Este encuentro, que se ocupó de la mejora en los modelos alimenticios de cuatro de las comunidades autónomas de la región norte -La Rioja, Navarra, Euskadi y Cantabria-, contó con las siguientes intervenciones:

  • Marta, presidenta de la Ganadería Val del Mazo, cuyo objetivo es la producción de alimento cárnico saludable y sostenible innovando en los procesos.
  • Koldo Rey Abasolo, coordinador de Bionekazaritza: una asociación de productoras y consumidoras que apuestan por un modelo de producción agroecológica.
  • Ummar, presidente de Ekoeki, una asociación sin ánimo de lucro y grupo de consumo de productos locales y ecológicos.
  • Julián García Plisson, gerente de FECOAR, un proyecto integrador del cooperativismo vitivinícola riojano.
  • Marisa Bermejo Fernandez fundadora, promotora y directora de NATIVUM, la aplicación móvil para vender productos locales .
  • Alfonso Lacuesta Pérez, agente de innovación en IDEALimentación, un proyecto que permite el incremento de valor añadido en los productos agro-ganaderos.
  • Aitor Azkarate Tomassone, socio de Jaureguia; ganadería y quesería ecológica, con especial sensibilidad hacia grupos de consumo y escuelas desde punto de vista educativo.

Tras la correspondiente exposición de cada ponente sobre las actividades que desarrollan, la sesión giró en torno a cómo la pandemia está afectando a los productores y al consumo en general. Los socios de ADICAE también se preocuparon por las dificultades que atraviesan los pequeños productores y lo indefensos que se encuentran con la competencia de las grandes corporaciones de producción, distribución y comercialización.

La Nueva Agenda del Consumidor de la Unión Europea

El pasado 13 de noviembre la Comisión Europea presentó su nuevo programa denominado La Nueva Agenda del Consumidor. El fin no es otro que empoderar y capacitar a los consumidores para que desempeñen un rol activo en aspectos como la transición ecológica y la digital. Es también propósito del proyecto abordar claves para aumentar la protección de los consumidores durante y después de la pandemia de COVID-19, que ha planteado desafíos importantes a la vida cotidiana de los consumidores.

Fotografía libre de derechos| Pixabay

La Agenda define prioridades y puntos de actuación fundamentales que deben adoptarse en los próximos cinco años, junto con los Estados miembros, a nivel europeo y nacional. Incluirá, entre otras cosas, una nueva propuesta legislativa destinada a proporcionar mejor información sobre la sostenibilidad a los consumidores, adaptando la legislación vigente a la transformación digital, así como un plan de acción con China sobre la seguridad de sus productos.

Ámbitos de actuación

La pandemia de COVID-19 ha afectado a muchos ámbitos de la vida de los consumidores y la Comisión Europea ya ha puesto el foco en la protección de los derechos de los viajeros y pasajeros de la UE en las cancelaciones de viajes. De igual forma, en los próximos cinco años los aspectos en los que más se va a incidir van a ser la transición ecológica, la digital, el respeto a los derechos de los consumidores, la vulnerabilidad de los consumidores y la protección de los consumidores en el mundo.

Transición ecológica

Fotografía libre de derechos|Free Images

En cuanto a la transición ecológica, está claro que los consumidores están dispuestos a pagar más por productos que van a ser más duraderos. Pero para ello, estos consumidores tienen que recibir una mejor información sobre la calidad y durabilidad de los productos. Así, lo que la UE va a pelear es por garantizar datos mucho más concretos sobre las características ambientales de los productos o servicios, por la protección a los consumidores frente a las prácticas de ecoblanqueo y la obsolescencia programada, por fomentar un mayor compromiso de las empresas con las prácticas sostenibles y por apoyar la reparación de productos frente a la compra de otros nuevos.

Transformación digital

Fotografía libre de derechos| Free Images

Las nuevas sociedades y el consumo tienden a la digitalización integral, por lo que se antoja necesario una mayor protección al usuario cuando está en línea. En ese sentido, la Unión Europea afirma que trabajará en una seguridad plena en los servicios financieros al por menor (inversiones, hipotecas, seguros…), en disponer de garantía en el uso de los soportes tecnológicos que integran internet, en la protección de los derechos fundamentales en relación con la inteligencia artificial y en la lucha contra las prácticas comerciales en línea que no respetan los derechos de los consumidores.

Cumplimiento de los derechos y vías de recurso

Fotografía libre de derechos| Free Images

Es vital para el organismo europeo garantizar que todos los consumidores se beneficien plenamente de sus derechos, por lo que asegura que apoyará a los Estados miembros en la actualización y aplicación de normas en materia de defensa de los consumidores. Pretende coordinar una red europea de protección a los consumidores, facilitar elementos electrónicos y en línea a los países miembros para la investigación, y evaluar los instrumentos de los estados para combatir las prácticas que infringen el derecho de la UE en la protección de los consumidores.

Vulnerabilidad de los consumidores

Fotografía libre de derechos| Free Images

El deseo es el de reforzar el apoyo hacia los consumidores más vulnerables -niños, personas mayores y personas con discapacidad- abordando las necesidades que puedan tener estos colectivos. Se va a incidir en mejorar el asesoramiento sobre la deuda en los Estados miembros, en reforzar la seguridad de los productos para la crianza de niños y bebés y en apoyar iniciativas locales de consumidores -ya sean en el ámbito urbano como en el local-.

Protección de los consumidores en el mundo

Fotografía libre de derechos| Free Images

Al final lo que se pretende es mejorar la protección de la compra-venta en territorios foráneos de la Unión Europea. No en vano, las compras a vendedores de fuera de la UE aumentaron del 17 % en 2014 al 27 % en 2019. Las medidas van a ser la creación de un plan de acción con China para mejorar la seguridad de los productos vendidos por internet y la prestación de apoyo en esta materia a los países socios de la Unión Europea.

Resumen de los encuentros de Málaga y de Sevilla

La primera mitad del mes de noviembre ha traído consigo la celebración de los encuentros territoriales en Málaga y Sevilla sobre la relación entre consumidor y productor y la alimentación saludable, sostenible y asequible. Dada la gran cantidad de información que se trató, y las propuestas que fueron lanzadas, a continuación se ofrece un resumen para todos nuestros socios y consumidores en general:

Málaga

El primer encuentro del mes de noviembre contó con la participación de Cristobal Hevilla Ordoñez, fundador de la empresa Familia Hevilla, que ofrece productos ecológicos desde hace 13 años por toda España, y Lila de las Heras Martín, apasionada de la nutrición, de hecho imparte cursos de cocina, y que ha abierto su propio restaurante (el Tesoro del Puchero) en Málaga con productos de proximidad.

En primer lugar intervino Cristóbal Hevilla, quien contó a los participantes su experiencia sobre el cultivo de alimentos ecológicos y sostenibles y las dificultades que se encontró en sus inicios para posicionarse en el mercado local. Explicó, también, que fue gracias a la colaboración que tuvo con Guadalhorce Ecológico que logró una diferenciación de la marca, consiguiendo también poner en valor este tipo de productos de alimentación.

Lilia de las Heras quiso aportar su visión desde el consumo, no en vano ella trabaja en su restaurante con todo tipo de productos ecológicos. Repasó las ventajas nutriciales que lleva consigo el consumo de alimentos sostenibles y saludables a la par que defendió una mejora en los precios que reciben los productores locales (una ínfima parte de lo que pagan los consumidores).

En resumen, este encuentro sirvió para reforzar las bondades que tiene un cambio de dieta hacia una alimentación saludable y sostenible, al mismo tiempo que para poner en valor el trabajo de los agricultores y su papel en la economía de los territorios.

Sevilla

Los dos intervinientes fueron: Alejandro Cantero Muñoz, ingeniero técnico forestal y experto en sistemas de información geográfica aplicados al medio ambiente. Gestiona también una pequeña finca familiar de autoconsumo y trabaja en la Asociación Crea Huertas, desde donde promueve la agroecología. Y Antonio Lozano, quien se dedica  a la agricultura ecológica desde hace 15 años. Cultiva productos de temporada, incorporando poco a poco otros menos conocidos y productos gourmet. Incluso forma parte del proyecto «CSA» para suministrar a la clínica Buchinger productos frescos y de proximidad.

Alejandro Cantero empezó explicando cuál es el funcionamiento de la asociación en la que trabaja. El objetivo principal de la misma es enfatizar en que la salud es lo primero, por lo cual el propio Alejandro  se centró en el consumo y cultivo de alimentos saludables y de proximidad. Por si fuera poco, los productos de cercanía tienen beneficios para el medio ambiente por el menor impacto de distribución. Durante su intervención también se aclararon una serie de dudas sobre los productos transgénicos y se aclaró la dicotomía entre ecológico y natural.

Antonio Lozano explicó que él se decantó por la agricultura ecológica por el impacto positivo de este tipo de alimentos sobre la salud y por su rechazo hacia los elementos químicos de la agricultura convencional. Quiso poner en alza el trabajo de los agricultores y ganaderos, lo que ha quedado bastante claro durante el confinamiento, y profundizar sobre la crisis de los precios que sufren los trabajadores del campo. Una situación que tiene todavía mayor influencia en el caso de los productos ecológicos.

Como conclusión se destacó que es indispensable reducir el consumo irracional actual y optar por alimentos con un mayor aporte nutricional. A la vez que dejar de lado los ultra procesados y  apostar por la proximidad, porque de nada sirve comprar productos ecológicos en grandes superficies y seguir dejando que las grandes corporaciones tengan el poder sobre los precios.

Resumen de los encuentros de Tenerife, Oviedo y Vigo

La última semana del mes de octubre trajo consigo la celebración de otros tres encuentros entre consumidores y productores. Las ciudades de Tenerife, Oviedo y Vigo fueron las que acogieron los días 27, 28 y 29 estos talleres de ADICAE basados en la alimentación saludable, sostenible y asequible. A modo de resumen, así discurrieron los tres talleres:

Tenerife

Contó con las ponencias de:  Antonio César Perdomo Molina, de la Asociación Red Canaria de Semillas y profesor en la Universidad de La Laguna, de Emilio Vanrell, representante de la asociación La Gallita Mia, centrada en el cultivo de productos de huerta de kilómetro cero, y de María Azcárate Díaz de Losada, de Mia Sustainable, una marca de moda sostenible afincada en las Islas Canarias.

Primero fue Antonio Perdomo el que llevó a cabo un speech teórico sobre conceptos básicos como soberanía alimentaria, transgénico o ecológico. A su vez explicó los motivos por los que considera necesarios los procesos cortos de producción y distribución y el consumo de productos locales. Además concluyó matizando las consecuencias que la pandemia ha podido tener, o tendrá, sobre el consumo.

En la segunda parte del encuentro tomaron la palabra ambos productores. Tanto Emilio Vanrell como María Azacárate expusieron las bases de sus proyectos y especificaron cómo se encargan de la producción y la distribución respectivamente. De hecho, invitaron a todos los socios de ADICAE en la zona para más adelante visitar la finca de Emilio y el estudio de María, y, de esta forma, seguir apoyando la producción local.

Oviedo

Los ponentes que participaron en la sesión fueron Verónica, de Kiricoop, un proyecto que pretende impulsar la producción de alimentos ecológicos, Leandro, de Funginatur, una empresa de cultivo de hongos y setas ecológicos en el ámbito rural, y María Asunción Pérez Lasa, del grupo de consumo Cooperative Axuntas y Arantza del Rosal, de la Asociación de consumidores conscientes “El Paxu Verde” 

En primer lugar, Leandro explicó cómo desarrolla la recolección y el cultivo de setas y hongos y cómo se encarga posteriormente de su comercio y distribución. Lo que hiló perfectamente con las actividades desarrolladas por Kiricoop, Cooperative Axuntas y El Paxu Verde: encargadas de la venta y compra de productos ecológico y sostenibles.

Sus representates expusieron el funcionamiento de las tres iniciativas y las ventajas que tiene su pertenencia: disfrutar de alimentos de gran calidad (como es el caso de los de Funginatur sin ir más lejos). Así, los asistentes pudieron disponer de información sobre varias opciones de consumo, a las cuales solicitaron más información en aras de poder unirse a ellas.

Hubo una gran sintonía entre las iniciativas, por lo que acordaron colaborar más adelante en la difusión y promoción y, sobre todo, en la venta. De esta forma se complementa la gama de productos disponibles para los consumidores de la zona.

Vigo

Intervinieron Carlos Souto, profesor del área de producción vegetal de la Escuela de Ingenieros Forestales del Campus de Pontevedra y creador del grupo de consumo en la Universidad de Vigo, Carlos Rodríguez González, de Ekohuerta, un proyecto basado en la agricultura ecológica y orgánica, Rosi y Ernes, fundadoras de Aloumiños da terra, especializada en la producción ecosostenible y artesanal de frutas del huerto, y representantes de Rebulidoiro Granxa Eco, una granja de venta de productos ecológicos.

Carlos Souto expuso, según su opinión, cómo es la situación actual del consumo y el gran papel que juegan las asociaciones de consumidores. Como creador que es de un grupo de consumo, también explicó las ventajas que tiene el pertenecer a alguno (productos de calidad y compra sostenible), y lanzó un guante para la creación de otros nuevos por todo Galicia.

Una vez tomaron la palabra los propios productores, Carlos Rodríguez explicó que él no solo trabaja con sus propios productos, sino que también ofrece otros de pequeñas explotaciones por todo el mundo. En Rebulidoiro Granxa Eco están sujetos al CRAEGA (órgano encargado del control y certificación de las producciones ecológicas en Galicia), así que aprovecharon para explicar las ventajas y desventajas de pertenecer a este órgano: encarecimiento de productos pero un reconocimiento mayor.

Caso contrario se da en Aloumiños da terra: pues decidieron salirse del CRAEGA y vender el producto con el sello de “feito na casa o producto de confianza”, que les libera de tener que depender de dicho sello, por lo que apelan a la confianza de los consumidores que creen en lo que ellas producen.

Otro objetivo del encuentro era fomentar la creación de un grupo de consumo en la delegación de Vigo. Alguno de los asistentes manifestaron su deseo de unirse, de participar en nuevas actividades o de hacer cestas de productos a través de estas entidades. Además, los productores quedaron en contactar con Carlos Souto para formar parte de las listas de compra del grupo de consumo de la Universidad de Vigo.

Resúmenes de los talleres de consumo saludable, sostenible y de cocina saludable

El pasado mes de octubre ADICAE desarrolló tres talleres teórico-prácticos; uno sobre consumo saludable (14), otro sobre consumo sostenible (22), y uno final de cocina saludable (29), en el marco del proyecto sobre economía circular. En estas tres actividades se plantearon cuestiones relevantes y de gran interés, por lo que se resumen a continuación:

Taller de consumo saludable

El primero de los talleres contó con la presencia de tres ponentes: Beatriz Robles, tecnóloga de alimentación, dietista-nutricionista y divulgadora científica sobre la importancia de una alimentación rigurosa, Marta Rosique, ambientóloga y creadora de la plataforma Plantea tu vida en verde, donde ofrece recursos didácticos y productos para el cultivo propio, y representantes de ¡La Colmena que dice sí!, cuyo objetivo es ofrecer a todo el mundo los medios para una mejor dieta y para apoyar a los productores que cultivan un mundo mejor.

Los aspectos de mayor relevancia en el taller fueron las nuevas tendencias del consumo y cómo se pueden recuperar y preservar las tradiciones alimentarias. Siguiendo con los beneficios de la dieta mediterránea y con consejos para hacer la mejor compra posible. La comida es una vía de concienciación saludable, asequible y sostenible, y en ese sentido se espera que el nuevo sistema de etiquetado que se empezará a aplicar en España en 2021 juegue un papel importante.

Todos los participantes nos aportaron su visión de cómo podemos conseguir un mundo en el que nos alimentemos de manera más saludable y en el que logremos que el consumo sea más sostenible, de manera que toda la sociedad gane si apuesta por la economía circular.

Taller de consumo sostenible

En el que intervinieron Yve Ramírez, activista, conferenciante y divulgadora ambiental y autora del libro Residuo cero. Comienza a restar desde casa, Patricia y Fernando de VivirSinPlástico,  aprendices del minimalismo residual que llevan desde 2015 sin utilizar ni un plástico, y María Diago Giraldós, bióloga y consultora ambiental y ex-directora general de Cambio Climático y Calidad Ambiental de la Generalitat Valenciana. Es también autora de Sustentable, la guía de restaurantes de la Comunidad Valenciana.

Los temas principales fueron la sostenibilidad; su dimensión y las contradicciones del término, las nuevas formas de consumo que van surgiendo, la lucha contra el empleo masivo de plásticos y la nueva tendencia de huertos urbanos desde una perspectiva práctica.

Tanto los consejos de Patricia y Fernando sobre cómo reducir el uso de plásticos en el día a día, como la guía Sustentable para restaurantes sostenibles en la Comunidad Valenciana, tuvieron una gran aceptación entre el público que siguió y participó en el taller. Además, los participantes aportaron ideas muy interesantes para aplicar el concepto de sostenibilidad en los hábitos diarios, de forma que los consumidores se sientan agentes del cambio.

Taller de cocina saludable y sostenible

El último de los tres talleres tuvo la participación de Consuelo Rico, apasionada de la cocina e investigadora de recetas de aprovechamiento, quien, además, ofrece tanto en sus redes como en su blog múltiples opciones frente al desperdicio de alimentos. El otro ponente fue José Manuel Vega, experto en el concepto de la obsolescencia programada y firme defensor de aumentar la durabilidad de los productos, además de fabricarlos con recursos sostenibles.

Fue un taller teórico y práctico al mismo tiempo, pues mientras Consu se encargaba de realizar todo un menú con recetas de «andar por casa», José Manuel expuso las bases de la obsolescencia programada y cómo combatirla: intentar arreglar en vez de comprar, movilización ciudadana y presión frente a los gobiernos y las instituciones europeas.

El menú fue brandada de coliflor de primero, quinoa con pesto de zanahoria, dorada y manzana para el segundo, y un bizcocho de zanahoria de postre. Una clara demostración de desperdicio cero, aprovechamiento de los alimentos y consumo de proximidad.

Os dejamos el enlace con el vídeo en YouTube de este tercer taller: https://www.youtube.com/watch?v=QmLIhNoHxRw&ab_channel=ADICAEConsumidores

El próximo día 20 se celebrará el encuentro de la zona norte

Como colofón a la celebración de talleres de ADICAE sobre la alimentación saludable, el viernes 20 de noviembre se celebrará el encuentro interterritorial de la zona norte -Cantabria, La Rioja, Navarra y Euskadi- a las 18:00 horas. Debido a la incidencia que está teniendo la COVID19 en estas comunidades, únicamente se podrá seguir por Zoom.

El eje que vertebrará el encuentro, entre productores y consumidores, será analizar el porqué es necesario adquirir y consumir productos frescos, locales y de temporada. Algo que no siempre es fácil debido al alto precio que suelen tener los productos saludable o ecológicos.

Es paradójico que para acceder a ellos, en muchos casos, hay que recurrir a lugares especializados o al propio productor. Una posibilidad que no siempre está al alcance de todos por temas de transporte, por ejemplo. En ese sentido, como consumidores debemos exigir que cualquier superficie de venta disponga de este tipo de productos, pues de esta forma, empezaremos a cambiar el actual sistema de venta y consumo.

El uso de los plásticos y envases pone en jaque la sostenibilidad del planeta, por eso mismo, otra de las propuestas de ADICAE es acudir a mercados o tiendas a granel, de forma que se minimice ese impacto tan negativo. Durante esta charla se plantearán opciones para hacer una compra sana sin rascarse el bolsillo.

Por último, habrá oportunidad para la asociación entre consumidores y productores mediante grupos de consumo. Los pasados talleres han tenido bastante éxito en ese aspecto y generar asociaciones entre consumidores de varias comunidades autónomas puede tener un significado relevante.

Como no podía ser de otra forma, se contará con varios ponentes para amenizar el encuentro y aportar claves sobre el consumo y la alimentación sostenible:

  • Slow food Cantabria, una organización enfocada en prevenir la desaparición de culturas y tradiciones alimentarias locales.
  • Koldo Rey Abasolo, coordinador de Bionekazaritza: una asociación de productoras y consumidoras que apuestan por un modelo de producción agroecológica.
  • Ekoeki, una asociación sin ánimo de lucro y grupo de consumo de productos locales y ecológicos.
  • Julián García Plisson, gerente de FECOAR, un proyecto integrador del cooperativismo vitivinícola riojano.
  • Marisa Bermejo Fernandez fundadora, promotora y directora de NATIVUM, la aplicación móvil para vender productos locales .
  • Alfonso Lacuesta Pérez, agente de innovación en IDEALimentación, un proyecto que permite el incremento de valor añadido en los productos agro-ganaderos.
  • Aitor Azkarate Tomassone, socio de Jaureguia; ganadería y quesería ecológica, con especial sensibilidad hacia grupos de consumo y escuelas desde punto de vista educativo.

A continuación les dejamos el enlace a Zoom para inscribirse y seguir en directo la actividad: https://us02web.zoom.us/meeting/register/tZIsceGuqjksGdcreG0gJ7wxoZcawYnvAZIx

Sevilla y Granada celebrarán sus encuentros los días 12 y 17 de noviembre

Los próximos días 12 y 17 de noviembre será el turno de Sevilla y Granada para acoger sus encuentros territoriales -17:00 horas y 18:00 respectivamente-. Como viene siendo la tónica habitual en las 17 actividades que se han celebrado, o están celebrando, el foco de atención será la alimentación saludable y para todos los bolsillos. Con objeto de que cualquiera pueda asistir al encuentro, ambos se podrán seguir desde Zoom.

Ante la actual situación de pandemia, cada vez es mayor la preocupación de los consumidores por seguir una dieta alimenticia sana. Para ello, ADICAE propone apostar por productos locales, ecológicos -a ser posible- y de temporada. De esa forma se minimiza el impacto en la distribución al tiempo que se accede a productos de gran calidad. Estos, además, difícilmente habrán sido sometidos a procesos ni dispondrán de añadidos químicos.

Estos talleres tienen un aspecto teórico pero también práctico, en el sentido de que la idea es que funcionen como laboratorios de ideas y propuestas. Todo aquello que fomente  movilizaciones y organizaciones de consumidores será de gran utilidad para generar una visión crítica y para disfrutar de las ventajas que aportan los grupos de consumo, huertos urbanos, o sociedades cooperativas, entre otros.

Sevilla

Para la actividad de Sevilla, dos serán los encargados de ofrecer su punto de vista sobre el consumo y la alimentación saludable. Uno es Alejandro Cantero Muñoz, Ingeniero Técnico Forestal y Experto en Sistemas de Información Geográfica aplicados al medio ambiente. Además gestiona una pequeña finca familiar de autoconsumo. También trabaja en la Asociación Crea Huertas, desde donde promueve la agroecología, los huertos urbanos, así como el consumo de productos agroecológicos, locales y de temporada.

El otro va a ser Antonio Lozano, quien se dedica exclusivamente a la agricultura ecológica desde hace 15 años. Cultiva productos de temporada, incorporando poco a poco productos menos conocidos y productos gourmet. Incluso forma parte del proyecto «CSA» para suministrar a la clínica Buchinger productos frescos y de proximidad.

Granada

El encuentro de Granada tendrá también dos ponentes. En primer lugar estará Diego Hernández Castillo, propietario de la explotación agraria en la Costa Tropical de Granada, socio de «Hortícolas Calabaza S.L.», y miembro de la Cooperativa «Las Hortichuelas«, que opera entre la costa de Almería y Granada.

Le acompañará María José Cortés, quien es licenciada en economía con máster en internacionalización de empresas y estudios de investigación sobre la eficiencia y medio ambiente por la Universidad de Granada. Más allá de su profesión, ella misma asegura que intenta ser una consumidora activa y responsable.

A continuación os dejamos los enlaces para inscribirse a las actividades:

Sevilla: https://us02web.zoom.us/meeting/register/tZYvce-orzwiHtaTOv2GznOt3yK5v-zTK73N

Granada: https://us02web.zoom.us/meeting/register/tZEuceGhqT0pGtNLWU_K_CGd7-d2LTy5JW6i