El próximo día 20 se celebrará el encuentro de la zona norte

Como colofón a la celebración de talleres de ADICAE sobre la alimentación saludable, el viernes 20 de noviembre se celebrará el encuentro interterritorial de la zona norte -Cantabria, La Rioja, Navarra y Euskadi- a las 18:00 horas. Debido a la incidencia que está teniendo la COVID19 en estas comunidades, únicamente se podrá seguir por Zoom.

El eje que vertebrará el encuentro, entre productores y consumidores, será analizar el porqué es necesario adquirir y consumir productos frescos, locales y de temporada. Algo que no siempre es fácil debido al alto precio que suelen tener los productos saludable o ecológicos.

Es paradójico que para acceder a ellos, en muchos casos, hay que recurrir a lugares especializados o al propio productor. Una posibilidad que no siempre está al alcance de todos por temas de transporte, por ejemplo. En ese sentido, como consumidores debemos exigir que cualquier superficie de venta disponga de este tipo de productos, pues de esta forma, empezaremos a cambiar el actual sistema de venta y consumo.

El uso de los plásticos y envases pone en jaque la sostenibilidad del planeta, por eso mismo, otra de las propuestas de ADICAE es acudir a mercados o tiendas a granel, de forma que se minimice ese impacto tan negativo. Durante esta charla se plantearán opciones para hacer una compra sana sin rascarse el bolsillo.

Por último, habrá oportunidad para la asociación entre consumidores y productores mediante grupos de consumo. Los pasados talleres han tenido bastante éxito en ese aspecto y generar asociaciones entre consumidores de varias comunidades autónomas puede tener un significado relevante.

Como no podía ser de otra forma, se contará con varios ponentes para amenizar el encuentro y aportar claves sobre el consumo y la alimentación sostenible:

  • Slow food Cantabria, una organización enfocada en prevenir la desaparición de culturas y tradiciones alimentarias locales.
  • Koldo Rey Abasolo, coordinador de Bionekazaritza: una asociación de productoras y consumidoras que apuestan por un modelo de producción agroecológica.
  • Ekoeki, una asociación sin ánimo de lucro y grupo de consumo de productos locales y ecológicos.
  • Julián García Plisson, gerente de FECOAR, un proyecto integrador del cooperativismo vitivinícola riojano.
  • Marisa Bermejo Fernandez fundadora, promotora y directora de NATIVUM, la aplicación móvil para vender productos locales .
  • Alfonso Lacuesta Pérez, agente de innovación en IDEALimentación, un proyecto que permite el incremento de valor añadido en los productos agro-ganaderos.
  • Aitor Azkarate Tomassone, socio de Jaureguia; ganadería y quesería ecológica, con especial sensibilidad hacia grupos de consumo y escuelas desde punto de vista educativo.

A continuación les dejamos el enlace a Zoom para inscribirse y seguir en directo la actividad: https://us02web.zoom.us/meeting/register/tZIsceGuqjksGdcreG0gJ7wxoZcawYnvAZIx

Taller de cocina saludable y sostenible con Adicae el próximo 29 de octubre

En una nueva muestra de la sensibilidad de Adicae con los hábitos de consumo y alimentación sostenibles, el próximo 29 de octubre, a las 18:30 horas, tendrá lugar una sesión informativa y práctica tanto presencial, desde la sede más cercana de ADICAE, como por videoconferencia, que abordará técnicas para una cocina más saludable y sostenible. Un aspecto de relevancia para la salud y la mejora de la economía familiar a largo plazo, fomentando el consumo local y de proximidad.

Entre los temás mas destacados está el impacto que tiene el consumo irracional y manipulado y la situación de pandemia sobre el sistema alimentario (riesgos, empobrecimiento, destrucción de empleos y degradación del ambiente). También será aspecto de análisis la comercialización justa y colectiva de los alimentos, las políticas de estética y de precios del mercado que fomentan el despilfarro, y la nueva importancia de los chefs como agentes del cambio por medio de su cocina sustentable.

Los ponentes en esta ocasión serán Consuelo Rico, apasionada por la cocina, investigadora de nuevas elaboraciones culinarias e influencer tanto en su blog como en sus redes sociales (YouTube, Twitter, y Facebook), y José Manuel Vega, divulgador e informador especializado en la obsolescencia programada, la durabilidad y las estrategias digitales, todo ello en estrecha relación con la cocina saludable y sostenible.

Más allá de la información teórica, se realizarán una serie de actividades prácticas sobre el aprovechamiento y la concienciación contra la ingente cantidad de desperdicios que se generan anualmente en España. Nuevamente, contamos con todos nuestros socios como piezas clave para ayudarnos a dejer claro que el cambio, en este caso hacia una cocina más saludable y sostenible, es posible.

Todos aquellos que se quieran inscribir podrán hacerlo desde el siguiente enlace: https://us02web.zoom.us/meeting/register/tZUsc-6opzkiGNLJ94pEzl1KtCiux2jmbHZm

Nuevo taller de consumo sostenible de Adicae para el día 22 de octubre

Un año más, Adicae ofrece a sus socios, y a otras personas que puedan estar interesadas, la posibilidad de movilizarse y participar en talleres que fomenten el consumo saludable, sostenible y la transformación hacia una cocina más saludable y sostenible. El próximo jueves día 22 de octubre tendrá lugar una sesión relativa al consumo sostenible a la que se podrá acceder desde las 18:30 horas por videoconferencia.

En este caso, y por medio de la participación de distintos expertos, se ahondará en aspectos como las nuevas tendencias del consumo, la preservación y la recuperación de alimentos, el diseño planificado de la cesta de la compra para evitar desperdicios, la importancia que tiene en nuestra sociedad la dieta mediterránea y de alimentos de proximidad, la comida como vía de conciencia y otras estrategias novedosas hacia una economía circular como los huertos urbanos y de autocultivo. De cara al futuro, también será muy interesante la profundización en los nuevos sistemas de etiquetado que estarán vigentes en España y en la Unión Europea a partir del 2021.

Los ponentes de la sesión en este caso serán: María Diago Giraldós, bióloga y consultora ambiental y ex directora general de Cambio Climático y Calidad Ambiental de la Generalitat Valenciana, Yve Ramírez; activista, divulgadora ambiental y conferenciante, quien es también autora del libro Residuo Cero. Comienza a restar desde casa, y Patricia y Fernando, exponentes del minimalismo residual, tendencia que fomenta la vida sin plástico.

El objetivo es ofrecer una perspectiva, lo más amplia posible, respecto a la necesidad de tener hábitos de consumo sostenible, despertar una mentalidad constructiva y de análisis frente a las tendencias de economía lineal, que atacan de forma directa a la sostenibilidad del planeta, y fomentar la participación y movilización de la sociedad, pieza indispensable para el cambio.

Todo aquel que quiera participar podrá inscribirse pinchando al siguiente enlace: https://us02web.zoom.us/meeting/register/tZIudemvrzoiGdY3AXXSN0AgrHGk6DcnDEXz.